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| flammulina velutipes |
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Colibia de pie aterciopelado, Collybia velutipes, seta de invierno, |
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Descripción: 
De tamaño pequeño, el sombrero es poco espeso, pero bastante carnoso, convexo de joven, que se aplana rápidamente y no se vuelve irregular-abollado, hasta la vejez, la cutícula presenta una coloración amarillo anaranjada a leonado anaranjada, más oscura en el centro. Típicamente cerosa, se vuelve viscosa con tiempo húmedo. Las láminas, finas pero ventrudas, de adnatas a marginadas, están separadas por lamelas y lamélulas cerca del margen. De color pálido, más bien crema en el origen, tienden al enrojecimiento en la madurez. El pie, fino y alargado, cilíndrico, reviste en la parte inferior un terciopelo pardo característico, que contrasta claramente con la palidez de las láminas y de la parte superior. La carne, blanda y un poco elástica en el sombrero, se revela fibrosa y recia en el pie. De sabor dulce, desprende un fino y agradable olor afrutado.
Valores medicinales
Los polisacáridos de peso molecular bajo de este hongo han demostrado la estimulación de respuestas anti tumores del cuerpo. Una proteína inmuno-modulante que estimula la producción de linfocitos periféricos ha sido aislado en el año 1995 por el profesor Ko en Japón. El Dr. Ikekawa de el Instituto Nacional de Cáncer en Tokio condujo un estudio dirigido a productores de Enokitake en 1989 encontró que sus familias tenían un promedio de cáncer mucho mas bajo que el resto de la población de Japón y sus comunidades adyacentes. Esta especie también produce un antibiótico que podría ser significante en el desarrollo de nuevos antibióticos en el futuro. |
| Observaciones: |
| Excelente comestible |
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Dónde y cuándo encontrarla
Típicamente invernal, la colibia de pie aterciopelado aparece en ramilletes de varios individuos sobre tocones de diversas frondosas, sobre troncos muertos, de olmo sobre todo, ó en la base de las retamas, en los lugares cubiertos, Común, persistente desde el fin del otoño hasta la primavera. El mucílago que le confiere su viscosidad la protege eficazmente del hielo. |
Interés y cualidades culinarias
En Europa, la colibia de pie aterciopelado no es apreciada en su justo valor, incluso después de eliminar su pie coriáceo. Se trata de un agradable hongo invernal cuya consistencia elástica se adapta bien a la cocina oriental, y particularmente a los platos a base de arroz, al estilo de los hongos negros. | |
| Propiedades: |
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COMPONENTES ACTIVOS:
- ?-Glucano Proteinas
- ?-Glucoproteina ‘Proflamin’
VALORES MEDICINALES:
- Reductor de la presión sanguínea
- Antibiótico
- Antibacterial
- Reductor del nivel de colesterol
- Posible tratamiento para lymhoma, sarcoma 180 Y B-16, melanoma y cáncer de la próstata |

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